描述：
高頻解凍機的特點：
① 解凍迅速，冷凍產品可在5～30分鐘內解凍完畢，從而保證了對產品需求的迅速對應，方便生和加工作業。
實例：雞肉（2kg真空包裝）
② 解凍均一，即使是有一定厚度的大塊產品也能保證均一解凍。
③ 減少滴水損失。由于采用的是冷凍產品內部發熱解凍方法，解凍品內外溫度均一，所以不易出現滴水現象，并且能保持產品的品質。
|
解凍方法 |
處理時間 |
到達溫度（平均） |
滴水量（平均） |
|
高頻波 |
12分鐘 |
表面－0.6℃ |
0.2% |
|
水解凍（+15℃） |
6小時 |
表面＋15℃ |
5.2% |
|
冷庫（＋5℃） |
18小時 |
表面＋15℃ |
4.8% |
|
高頻波＋冷庫 |
12分鐘＋12小時 |
表面＋5 ℃ |
3.8% |
|
高頻波＋噴霧吹風 |
12分鐘＋40分鐘 |
表面＋12℃ |
3.6% |
表2：不同解凍方法的滴水量（實驗材料：2kg真空包裝雞肉）
④ 可實現從冷凍保存→解凍→后處理工序的連續式作業。
⑤ 不需要打開包裝即可解凍。
⑥ 由于在解凍時不需要用水，故能保證作業環境干燥清潔。
⑦ 通過設定產品的解凍條件，任何人都可以進行解凍作業并保證產品解凍后的品質穩定性。
⑧ 解凍安全衛生，由于不使用水，所以不會產生細菌污染，另外也能節約用水成本
⑨ 節約人力及減少作業空間占用。
2．為什么不推薦使用微波解凍方法？
在電子微波爐中所使用的微波，由于對水分子有著極強的發熱性，所以在解凍的時候，在冰轉變為水的過程中，只有水分子被異常加熱，因此在冷凍品內部容易產生熱點，難以實現均一解凍。另一方面，由于高頻波的波長比微波的要長，所以能夠更深入到冷凍品內部，再加上高頻波對冰和水的加熱作用差別不大，從而可以實現解凍的均一性。再者，在大量生產的過程中，為了防止微波的輻射泄漏，需要額外加裝防護裝置。
-
地址：山東省煙臺市蓬萊區新港街道金創路26號
電話：0535-6836326 -
手機：13853508618 / 18561100386
-
WhatsApp：13853508618
-
E-mail：ythairui@aliyun.com
我需要詢問
海瑞食品
-
公司良好的信譽和外貿業績深受客戶歡迎。